Corso di degustazione IL FORMAGGIO PROTAGONISTA
Quando:
Il 01-2-2012
Dove:
a Bevilacqua in provincia di VERONA
Descrizione:
IL FORMAGGIO PROTAGONISTA
Da martedì 6 marzo a martedì 27 marzo: quattro serate per scoprire tutte le delizie del formaggio nell`incantevole cornice del Castello Bevilacqua, un maniero trecentesco nel cuore della pianura, tra le città di Padova e Verona.
PROGRAMMA
- 6 marzo_ABC DEL FORMAGGIO: lezione teorico/pratica incentrata sul formaggio che si propone di far conoscere al consumatore i fondamenti della cultura casearia, andando ad individuare le principali caratteristiche dei formaggi maggiormente conosciuti e le tecniche di assaggio/valutazione;
- 13 marzo_FORMAGGIO E DINTORNI: durante l`incontro si impareranno a conoscere l`influenza che ha il territorio, sia dal punto di vista geografico sia dal punto di vista geografico, sia storico-culturale, nella struttura dei diversi formaggi, contestualizzati abìnche con appositi abbinamenti con il vino ed i prodotti locali.
- 20 marzo_FORMAGGIO E COMpPANATICO: un percorso alla scoperta dei diversi modi di degustare/abbinare il formaggio anche a delle oroduzioni inusuali, quali salse, vino, prodotti della panificazione;
- 27 marzo_FORMAGGIO E CONVIVIO: una cena conclusiva nella quale verranno proposte delle eccellenze casearie da scoprire e degustare in abbinamento a vini selezionati ed a seguire un risotto squisito realizzato realizzato con prodotti di stagione e dessert.
Un modo per raccontare e raccontarci ancora una volta il formaggio in modo diverso e conviviale.
Le lezioni si svolgeranno dalle 20.30 alle 22.30.
Le iscrizioni dovranno essere effettuate entro il 26 febbraio 2012.
Iscrizione: 100,00 euro + IVA (minimo 20 iscritti)
Per informazioni sul programma e prenotazioni:
Castello Bevilacqua
T. 0442 93655
info@castellobevilacqua.com
http://www.castellobevilacqua.com
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