Spiegazione e dimostrazione di come cuocere e stoccare la carne con la tecnica del sottovuoto. Illustrazione delle ricette, uso delle materie prime e delle attrezzature. Cosa imparerò? Ci organizziamo la cena ? Spesso alla domanda ti piace cucinare, segue sempre la risposta si tanto ma non ho tempo purtroppo. Il fattore tempo ha cambiato le nostre abitudini sia alimentari sia relazionali, penalizzando il dogma della buona cucina. In questo corso grazie ai consigli e all’esperienza dello Chef Andrea Ugo e con la tecnica di cotture sottovuoto, impareremo a gestire il tempo a nostra disposizione in cucina, gestendo la preparazione in anticipo delle materie prime e la loro conservazione, senza rinunciare al tempo che renderà uniche le vostre ricette. Il tutto per regalarci un’emozione a tavola senza lo stress del fattore tempo. Modalità Il corso avrà la durata di 3 ore e si svolgerà dalle ore 19.30 alle ore 22.30 Svolgimento Sono previste le seguenti attività: Costine all’americana con paprika affumicata e salsa barbecue Lombetto di agnello alla liquirizia, limone e timo Tagliata di manzo e le sue salse Suprema di pollo agli asparagi

dalle 19.30 alle 22.30
info https://tomatoandbasiltb.firebaseapp.com/corsi/carne-bassa-temperatura
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