Tomato & Basil Scuola di cucina e pasticceria Lievito Madre del 27 Febbraio 2019
Tipologia:
Corso Laboratorio Presentazione Enogastronomia Prodotti TipiciQuando:
27 Febbraio 2019Dove:
Martellago Via Liguria 29/31 in provincia di VENEZIADescrizione:
Mercoledì 27 Febbraio 2019 dalle 19.30 alle 23.00Un laboratorio teorico e dimostrativo che ci porta nel mondo antico ed ancestrale della
panificazione: l’utilizzo del Lievito Madre Vivo. Il lievito madre vivo è un impasto di farina e
acqua nel quale al suo interno vive una popolazione di lieviti e di batteri. Questi, producono una
fermentazione naturale che migliora sotto ogni punto di vista la qualità del nostro impasto.
• L’importanza delle farine, come selezionarle ed utilizzarle in base alle proprietà, molitura e resa
in panificazione;"
"• Creazione, gestione e mantenimento del Lievito Madre Vivo;
• Lievito Madre Vivo, utilizzo, quantità e tempistiche per un’ottima lievitazione;
• Lievito Madre vivo, le proprietà significative a livello salutistico ed il valore aggiunto che dona
ad un impasto;
• Metodologia e tecnica di impasto, dall’impasto a mano all’utilizzo delle moderne attrezzature; Ogni partecipante si porterà a casa il lievito madre, pronto per panificare!"
Info e prenotazioni: 3926722060 / 3936502121
www.tomatoandbasil.it
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Evento visitato 700 volte, inserito il 10/02/2019 da Utente Registrato
