Tomato & Basil Scuola di Cucina e Pasticceria Corso di Panificazione ad alta idratazione - Martedì 03 Dicembre 2019


Tipologia:

Corso Laboratorio Enogastronomia Prodotti Tipici

Quando:

03 Dicembre 2019

Dove:

via liguria,29 Martellago in provincia di VENEZIA

Descrizione:


Martedì 03 Dicembre 2019 dalle ore 19.30 alle ore 22.30

Grande appuntamento con il Pastry chef Simone Fava.
Il nuovo corso di panificazione di Tomato & Basil sarà articolato in 4 date, scindibili tra loro, e avrà come tema LA PANIFICAZIONE e tutte le tecniche con cui trattare gli impasti.
Il corso avrà come oggetto le tecniche di base per la preparazione, cottura e conservazione dei prodotti di panificazione. I partecipanti si cimenteranno nelle tecniche impasto, formatura e cottura. Si partirà con;
Contenuti teorici:
- I cereali e le farine impiegate
- Le tecniche di impasto e formatura
- La gestione della lievitazione
- La cottura ideale
Contenuti pratici: Realizzazione di Ciabattine & impasti ad alta idratazione

per info 3936502121
www.tomatoandbasil.it
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Evento visitato 142 volte, inserito il 20/11/2019 da Utente Registrato


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