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Tomato & Basil - Scuola di cucina- Corso di Pasticceria di Base Lezione 1


Tipologia:

Corso Laboratorio Enogastronomia

Quando:

08 Giugno 2020

Dove:

Martellago in provincia di VENEZIA

Descrizione:

Il corso base di pasticceria è rivolto a chi ama sfornare dolcezze prelibate, già in possesso delle basi, ma voglia perfezionare la tecnica ed elaborare nuove sfiziosità, ma anche a chi vorrebbe imparare a stupire se stesso e gli altri con nuove tecniche e conoscenze. In questo corso nulla è dato al caso e sotto la guida del Pastry Chef Simone Fava avrete a fine corso la certezza di presentarvi ovunque con il vostro dolce con la consapevolezza di avere fatto bene.
Impareremo a gestire gli ingredienti per gli impasti e le varie tecniche di cottura, gestendo sia preparazioni a caldo sia quelle a freddo, la preparazione di creme e l’impiego del cioccolato.
Impareremo, inoltre, ad utilizzare in modo corretto l’attrezzatura di pasticceria e le tecniche idonee per avere dolci da veri professionisti.

1 LEZIONE UNICA.
PARTENDO DALLE BASI E FINO AL PRODOTTO FINITO


Lezione: Lunedì 08 Giugno 2020
Contenutii: Sono previste le seguenti attività:

1° moduloTecniche: Pasta frolla – Pan di spagna – Pasta frolla montata– Crema pasticcera – Chantilly e decorazioni in panna. Sciroppi per bagne.

Realizzeremo:
- Crostata alla frutta
- Torta con pan di spagna crema chantilly con decorazioni di panna e frutta.
- Biscotteria con frolla montata


Il corso è rivolto ad appassionati di pasticceria alla loro prima esperienza e a chi vuole rafforzare con nuove tecniche il proprio modo di coccolarsi con i dolci

nessun requisito richiesto
Info e prenotazioni: 3936502121
www.tomatoandbasil.it
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Evento visitato 44 volte, inserito il 21/05/2020 da Utente Registrato


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