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Tomato & Basil - Scuola di cucina- Non Spreco 2 La Cucina Vegana e Vegetariana


Tipologia:

Laboratorio Presentazione Enogastronomia Prodotti Tipici

Quando:

30 Settembre 2020

Dove:

Via Liguria,29 Martellago in provincia di VENEZIA

Descrizione:



LA CUCINA BUONA STELLA 1
Mercoledì 30 Settembre
Corso teorico –pratico di Cucina Relazionale.
La Cucina Relazione è un approccio alla cucina che vuole mettere in evidenza gli aspetti di relazione e di funzionalità degli ingredienti, rispetto al loro utilizzo meccanico in procedure già codificate.
Il corso è pensato in modo da offrire agli studenti le chiavi per accedere alla cucina con un approccio creativo, andando al di là di una mera esecuzione di ricette, attivando le capacità insite in tutti noi di “leggere” gli ingredienti in base alla loro qualità e funzione. Gli incontri previsti sono in quest’ottica collegati tra loro, ma sono stati strutturati in modo da essere frequentati anche indipendentemente.
Tutti i corsi sono vegetariani. Durante ogni corso saranno presentate quattro ricette a base di ingredienti vegetali e gli allievi potranno cenare assaggiando i cibi che prepareremo assieme.

Corso teorico-pratico di Cucina Relazionale: Acqua
Come addensare. Le cotture in acqua, quali caratteristiche e varianti. La fermentazione e l’acqua. Il mondo agro e le sue molte qualità.


Info e prenotazioni: 3936502121
www.tomatoandbasil.it

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Evento visitato 76 volte, inserito il 08/08/2020 da Utente Registrato


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