Inizierà sabato 17 ottobre 2020  il nuovo
corso per pizzaioli organizzato dalla "International Pizza School
Margherita 2000”  nella sede di Abano
Terme (PD).



60 ore di laboratorio, staff altamente
competente, oltre 14 tipi di farine, 200 mq di laboratorio didattico, 3 tipi di
forno, 90% di pratica e attestato finale nella lingua prescelta. 


Il corso
pizzaioli gode del patrocinio della Provincia di Padova,
Provincia di Venezia, Provincia di Rovigo, Camera di Commercio Industria ed
Artigianato di Padova, Comune di Padova, Città di Abano Terme e del Comune di
Montegrotto Terme.


 


 


 ATTREZZATURA AGGIORNATA


La stretta e fattiva
collaborazione con le ditte
Agugiaro e Figna, Marana Forni, e G Metal, che sono parte
integrante del Comitato Tecnico Scientifico della Scuola, consente di sostenere
la formazione tecnica degli studenti utilizzando macchinari di prima scelta tra
cui il Forno a Legna turbo rotante "Marana", l`impastatrice
"F2" e la paletteria "G Metal".


 


 IL METODO DIDATTICO


Il metodo didattico è brevettato in oltre 90 corsi pregressi e ha
raggiunto il 90% di inserimento lavorativo. Il programma del corso
prevede 60 ore di lezione essenzialmente pratiche.


 


GLI ORARI   :
Sabato dalle      10:00 alle16:00


                        Domenica dalle 09:00 alle15:00


                         Lunedì dalle     20:00 alle 23:00


 


 STRUTTURA DEL CORSO

Teoria: cenni storici,
merceologia, ingredienti (caratteristiche, scelta, preparazione),
presentazione,gestione dei lieviti,fermentazione , lievitazione,gestione
delle farine.

Pratica: impasti (diretti,
indiretti, integrale, soia, preparazione, personalizzazione,
ottimizzazione), farine (tipologie e caratteristiche), lievitazione
(dosaggi, tempi e temperature), maturazione, porzionamento, apertura,
farcitura (metodi, abbinamenti, stile), velocizzazione, cottura (tipi di
forni, tecniche e temperature), derivati della panificazione su base
impasto pizza (bruschette, calzoni, panini/pizza, piadine, crescioni,
pizza al taglio), decorazione, pizza classica, alla napoletana, in pala,
in teglia , alla romana, alte idratazioni, grani antichi, lievito madre,
panificazione.

 KIT OPERATIVO, ATTESTATO E SAGGIO FINALE 

Kit/Divisa: ad
ogni corsista verrà fornito un kit didattico individuale  e operativo
della scuola ( maglietta, cappellino etc.) 

Saggio
finale: Alla fine di ogni corso gli studenti presentano una loro
pizza creata. Impasto, farcitura e presentazione sono poi valutate da un
giuria composta da esperti e appassionati del mestiere.

Attestato finale: al termine del saggio,
previo superamento del corso, l`allievo pizzaiolo otterrà l`attestato
finale del corso

 


Perchè scegliere un corso per pizzaiolo


Il pizzaiolo italiano (o
formato in Italia) è una merce rara e molto ambita in ogni parte del mondo.
 


E` un mestiere che non ha
sesso né età, possono intraprenderlo donne, uomini, ragazzi, dai 16
ai 70 anni. In molti han trovato la loro realizzazione con questo corso,
inserendosi nella professione con grandi soddisfazioni e gratificazione economica.


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Per info e costi
3342865862


COSTI  : per il corso completo   viene richiesto un contributo di 880€