Veneto e Dintorni

Postato da: gian il 15-04-2010 alle 12:41

---

Questo e uno di 4 appunti di questo sezione di ricette venete dedicato alle erbette primaverili, Ora parliamo di scipoeti o carletti

Gli sciopeti o carletti, quell'erba che la nostra lingua nazionale chiama strigolo [Silene inflata] e i cui fiori da bambini schiacciavamo con violenza sul dorso della mano facendoli, per l'appunto, scoppiare.

Piantina appartenente alla famiglia delle Cariofillacee, viene volgarmente chiamata verzùlì o sciopeti. E' ottima in cucina per la preparazione di risotti, minestre e ripieni, ottimo da abbinare con le spugnole.
Periodo di raccolta: primavera.







Inserito in : erbette-primaverili, ricette,

Per lasciare il tuo commento devi registrati a VenetoeDintorni.it