Tomato & Basil Scuola di Cucina e Pasticceria - NON SPRECO 2 Cucina Vegan & Vegetariana Mercoledì 25 Marzo 2020
Tipologia:
Corso Laboratorio Enogastronomia Prodotti TipiciQuando:
25 Marzo 2020Dove:
Martellago in provincia di VENEZIADescrizione:
Secondo incontro Con lo Chef marco Boscarato del ristorante LA CUCINA BUONA STELLAMercoledì 25 marzo
Con “La cucina Buona Stella n. 2”, anche se è pensato in forma indipendente, riprenderemo alcuni concetti proposti nel corso precedente, ma proporremo nello specifico alcune procedure e accorgimenti necessari per insaporire e lavorare adeguatamente seitan e tofu, le due “bestie nere” difficili da lavorare per chi non è avvezzo a una cucina veg. Vedrete che riusciremo insieme a renderli gradevoli e appetibili almeno quanto i piatti tradizionali, se non di più. Altro ingrediente proteico sostitutivo, i legumi: anche in questo caso, scoprirete i segreti per poter fare delle polpette hamburger o arrosti che non hanno nulla da invidiare alla cucina tradizionale. Proveremo anche ad addensare una zuppa di stagione e termineremo con una classica frolla in cui capiremo che la leggerezza è data dalla modalità di preparazione.
Tofu e seitan, questi sconosciuti. Cosa possiamo fare? E con i legumi?
Non spreco n. 2: combinare lavori e ingredienti
Meraki, Jing, cibo vitale. Abbinamenti felici e matrimoni elettivi.
Come, mettendoci il cuore, si può aggiungere un tocco di originalità ai vostri piatti senza sforzo.
Presenteremo le seguenti ricette:
- Goulash di seitan, tofu al curry
- Addensare risotti vegan
- Torte salate, polpette ed arancini
- Hamburger di legumi ed erbette
- C’è frolla e frolla.
Info e prenotazioni: 3936502121
www.tomatoandbasil.it
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Evento visitato 455 volte, inserito il 21/02/2020 da Utente Registrato
