biologica veneta approda al SANA, il Salone Internazionale del Biologico e del
Naturale in scena a Bologna dal 12 al 15 settembre. Numerose sono le aziende
che investono nel settore del biologico anche in Veneto, tra queste Fraccaro
Spumadoro, MangiarsanoGerminal, Master e Latteria Perenzin.
Appassionati, addetti ai lavori e
semplici consumatori interessati al mondo del naturale si danno appuntamento
anche quest’anno dal 12 al 15 settembre presso i padiglioni di BolognaFiere per
la 27^ edizione di SANA, il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale.
Un evento molto atteso per operatori del settore e professionisti
internazionali. Quello del biologico è un settore in grande espansione in
Italia che ad oggi vale 2,5 miliardi, con un fatturato in aumento del 16% nei
primi 4 mesi del 2015 (fonte Nielsen). Tra le aziende venete presenti in fiera Fraccaro Spumadoro, MangiarsanoGerminal, Master e Latteria Perenzin, che hanno intrapreso
un percorso di ricerca e sviluppo del comparto bio, garantendo prodotti sani,
senza pesticidi e con materie prime naturali coltivate nel pieno rispetto della
natura e soprattutto del consumatore, oggi sempre più attento a compiere scelte
alimentari sane e consapevoli.
L’azienda artigianale Fraccaro
Spumadoro (Pad 31 - Stand
A15-B16), che vanta una collaborazione con Slow Food per il progetto del
Panettone Tre Presìdi, sarà presente in fiera con la linea “Pasticceria Fraccaro Bio”, Croissant Bio classici e alla crema di
cacao e Croissant bio Vegani al farro e al farro con confettura di albicocca, una
gamma di prodotti da forno con lievito madre e ingredienti certificati provenienti
da agricoltura biologica. I prodotti bio e vegani per l’azienda Fraccaro
ricoprono il 12% dell’intera produzione.
Nel settore alimenti funzionali l’azienda MangiarsanoGerminal
è leader in Italia ed Europa e proporrà al SANA 2015 (Pad. 33 Ecor stand A/4 - C/42 - D/3 - G/7) le linee BioBimbo e BioJunior, alimenti
biologici salutistici dedicati all’infanzia, dallo svezzamento all’adolescenza.
Con oltre 400 tipologie di alimenti naturali che nella sostenibilità alimentare
hanno il loro punto di forza, MangiarsanoGerminal ha registrato nell’ultimo
anno una crescita del fatturato pari al 30%, attestatosi nel 2014 a 25 milioni
di euro, derivante per l’80% dal settore biologico.
Un’altra azienda veneta che negli ultimi anni ha
investito nel settore del biologico è Master (Pad. 32, stand B29), leader
nella produzione artigianale di gnocchi di patate fresche cotte al vapore con
la buccia, che al pubblico di esperti internazionali presenti in fiera
presenterà la linea Bio e Vegan,
gnocchi e spatzle biologici caratterizzati da un’accurata scelta delle materie
prime lavorate secondo tradizione. Per Master il comparto bio riveste il 7% del
fatturato, registrando un incremento pari al 15% rispetto al 2014.
Presente al SANA anche la Latteria Perenzin (Pad. 33 Ecor - Stand 79), storica
azienda che da quattro generazioni produce formaggi artigianali d’eccellenza,
vincitori di importanti premi internazionali come la medaglia d’oro all’ultimo World
Cheese Awards di Londra. In fiera a Bologna la Latteria Perenzin presenterà le
migliori creazioni casearie bio: il Formajo
Ciock Bio, prodotto con latte vaccino e affinato in mosto d’uva Cabernet e
Merlot Bio, il Formaggio Ubriacato Bio,
specialità casearia affinata nel mosto di uve bianche provenienti dalla
produzione del Prosecco Docg bio e la Caciotta
Bio Senza Sale, formaggio vaccino pensato per chi desidera seguire una
dieta più leggera e povera di sodio.
Grazie al collegamento tematico con il Parco della
Biodiversità di EXPO, la presenza all’edizione 2015 di SANA per le aziende
venete si preannuncia rilevante anche a livello internazionale, un’occasione
utile per far conosce a buyer e professionisti del settore da tutto il mondo la
grande qualità artigianale dei prodotti bio veneti.
