51ESIMA EDIZIONE DELLA FESTA DELLA RENGA, APPUNTAMENTO CON LA TRADIZIONE

Il 6 marzo torna la storica
manifestazione di Parona. Ingrediente indispensabile della polenta
brustolà con la renga: l`olio extravergine d`oliva Turri

Torna come ogni anno la Festa della Renga di Parona (Verona), la manifestazione che chiude il Carnevale veronese, in programma mercoledì 6 marzo. Ingrediente indispensabile per la preparazione della polenta brustolà con la renga (l`aringa), il piatto tradizionale della festa, è l`olio extra vergine d`oliva Turri,
protagonista della ricetta da oltre 50 anni e partner dell`evento.
L`olio Turri infatti, grazie alla sua morbidezza e al sapore avvolgente,
ben si presta ai piatti tipici del periodo della Quaresima proposti
durante l`evento.
La Festa della Renga,
arrivata alla sua 51esima edizione, coincide con il mercoledì delle
ceneri e con la chiusura dei festeggiamenti del Carnevale di Verona, uno
dei più antichi d`Europa. La manifestazione ha origini antiche e
ricorda i tempi in cui l’Adige era navigato dai burchi, che nei giorni
di festa erano costretti a sostare nel porto di Parona a causa della
chiusura doganale. I barcaioli quindi si fermavano nelle locande del
luogo chiedendo alle parone (le locandiere) di cucinare le aringhe che
trasportavano nelle imbarcazioni. Chi non poteva pagare con i soldi
poteva lasciare alla locanda una cassetta di pesce. L`aringa, pesce
estremamante saporito ed economico, veniva generalmente consumata secca e
affumicata. Nelle case più povere veniva appesa al soffitto per essere
sfregata sopra la polenta, donandole sapore.
Il 6 marzo i chioschi apriranno dalle 10.00 alle 18.00 per gli assaggi di polenta e renga,
primi piatti tipici, vino della Valpolicella e stand enogastronomici
con prodotti locali. Nel primo pomeriggio sfilerà il corteo mascherato
con la partecipazione delle maschere tipiche del Carnevale veronese del Papà del Gnoco e della Parona.
A seguire ci sarà l`incontro con le autorità cittadine, accompagnato da
un intrattenimento musicale. La manifestazione è ad ingresso libero e
gratuito.

Info in breve | Festa della Renga di Parona
Quando: 6 marzo 2019
Dove: Parona (Verona)
Orari: dalle 10 alle 18
Modalità di partecipazione: manifestazione all’aperto con accesso libero e gratuito