La fiera orafa di
Vicenza, dal 23 al 25 gennaio, propone un percorso tra pietre preziose e sapori
veneti. La Casearia Carpenedo, ospite dell’azienda vicentina Zancan, leader nel
settore della gioielleria maschile, proporrà in degustazione la punta di
diamante dei suoi formaggi affinati.
ed eccellenti formaggi artigianali, è la novità che quest’anno propone VicenzaOro,
la fiera più autorevole e conosciuta al mondo del settore. “Veneto, un gioiello
di terra. Luxury Jewels meet Food and Wine from Venetian Region”, è l’evento
clou che dal 23 al 25 gennaio promuoverà tra gli operatori del settore, la
stampa e il mondo, il territorio veneto attraverso le sue eccellenze che
parlano di passione e dedizione.
Come i
gioielli dell’azienda Zancan, ricchi di personalità e originalità, anche i
formaggi affinati della Casearia Carpenedo faranno bella mostra alla fiera
orafa, a testimonianza dell’ingegno creativo delle rispettive aziende.
“È un modo per far conoscere al pubblico
della fiera le nostre creazioni casearie. - afferma Alessandro Carpenedo – Il binomio arte e cucina ci ispira da
sempre. Chi si siede per assaporare i nostri formaggi può apprezzare meglio il
talento creativo delle aziende orafe vicentine”.
Sono dodici i
produttori chiamati a prendere parte a questa importante kermesse tra arte
orafa e gastronomia di qualità. L’evento, che si terrà dalle 16.30 alle 18.30 e
curato dall’Associazione Industriali di Vicenza, avrà come protagoniste le più conosciute
e prestigiose aziende, non solo del settore orafo e argentiero ma anche del
comparto food and wine, riunite per rappresentare e descrivere ciò che di
meglio il Veneto sa offrire, elevandosi a portabandiera di eccellenza e
bellezza italiana nel mondo.
La Casearia
Carpenedo è oggi una delle aziende artigianali che meglio riescono a fondere
arte e cultura del cibo. I formaggi che questa realtà produce, nascono dalle sapienti
mani del mastro affinatore Antonio Carpenedo, che con passione se ne prende
cura creando dei veri gioielli per gli occhi ma soprattutto per il palato.
Fiore
all’occhiello della produzione della Casearia Carpenedo è il Blu’61, un
formaggio erborinato prezioso e creato da Antonio Carpenedo per i 50 anni di
matrimonio con Giuseppina. Un gioiello affinato nel mosto di vino Raboso
Passito, impreziosito da mirtilli rossi che ne ricoprono la superficie, come
rubini incastonati in un prezioso monile.
I formaggi
della Casearia Carpenedo sono come opere d’arte ricche di storie, esperienze e
racconti di vita, che nascono dall’impiego di erbe e spezie e da originali
ingredienti come vinacce, fieno, foglie di noce, birra e liquori. Con passione Antonio
Carpenedo, assieme ai figli, sperimenta e dà vita a specialità casearie uniche,
intrecciando e combinando le più antiche tradizioni locali ad innovative
proposte di gusto.
