1955-2015: Il Caseificio Tomasoni compie 60 anni!

Il
Caseificio Tomasoni, azienda produttrice d’eccellenza di stracchino e formaggi
freschi, celebra i primi 60 anni di attività, tra successi, sfide e passione.


Sono passati sei decenni da quando Primo Tomasoni, casaro di origini
bresciane, rilevò nella campagna di Treviso un’antica fattoria, la prima sede
del caseificio. Era il 1955 quando il giovane Primo cominciò a produrre la Casatella
Trevigiana, un formaggio della tradizione veneta, che le famiglie contadine
erano solite produrre in casa con il latte in eccedenza e che consegnava
personalmente ai “casoin” della zona in sella alla sua amata Lambretta. Oggi, da
piccola fattoria di campagna, il Caseificio Tomasoni è diventato un punto di
riferimento della tradizione casearia artigianale italiana di qualità, grazie
alla passione e alla lungimiranza dei tre fratelli Moreno, Nicoletta e Paola,
che con tenacia ed entusiasmo portano avanti il sogno iniziato dal padre.


Tante cose sono cambiate da
allora, ma la stessa attenzione viene riposta tutt’ora nella selezione del
latte, proveniente dalle migliori stalle del trevigiano, che diventa
successivamente stracchino di qualità Tomasoni, ancora oggi confezionato a
mano, uno ad uno. 
Attualmente il Caseificio
Tomasoni lavora circa 400 quintali di latte al giorno, producendo una vasta
gamma di formaggi artigianali per soddisfare tutte le esigenze di gusto del
consumatore moderno. Referenze classiche come la Crema
del Piave, formaggio apprezzato per la sua fresca cremosità, un prodotto
con il quale il caseificio ancora oggi si identifica, il Pannarello
e la Casatella
Trevigiana Dop; tra i formaggi speciali lo Stracchino
Delattosato, il Probiotico,
il PrimoLight,
lo Stracchino
di Bufala e i formaggi di capra come la Ricotta
e lo Stracchino.


Oggi
l’azienda, moderna e tecnologica, conta più di 50 dipendenti, che si avvalgono
in produzione delle più attuali tecniche di lavorazione. I prodotti del
Caseificio Tomasoni sono distribuiti nelle maggiori insegne della distribuzione
moderna.


In
quest’ultimo anno numerose attività sono state messe in campo, dal restyling
del sito web al prossimo progetto di rinnovamento dell’immagine coordinata e
del packaging.


www.caseificiotomasoni.it