Lo Spritz e le sue origini
Postato da Utente Registrato il 18-07-2016. Visto 3333 volte.
Le origini sono ignote, tuttavia sembra che una parte non indifferente nella diffusione
dello spritz l`abbiano avuta i soldati
dell`Impero austriaco di stanza in quella che fu la Repubblica Serenissima i quali,
per stemperare l`elevata gradazione alcolica dei vini veneti,
li avrebbero allungati con seltz; da qui si vuole l`origine del nome,
che dovrebbe derivare dal verbo tedesco "spritzen",
che significa "spruzzare",
il gesto appunto di allungare il vino con l`acqua (in modo simile allo Spritzer austriaco).
Un`altra teoria racconta invece che il nome deriverebbe
da un vino austriaco, più precisamente della regione di Wachau.[senza fonte]Negli anni successivi,
il costume si sarebbe diffuso ad altre città,
con l`introduzione progressiva di varianti che, come tocco di colore,
prevedevano l`aggiunta di alcolici di colore rosso, quali l`Aperol, il Campari, Bitter e il Select
(quasi esclusivamente, quest`ultimo,
nella città di Venezia) o di colore nero come la China Martini e il Cynar.
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