Lo Spritz e le sue origini

Le origini sono ignote, tuttavia sembra che una parte non indifferente nella diffusione

 dello spritz l`abbiano avuta i soldati 

dell`Impero austriaco di stanza in quella che fu la Repubblica Serenissima i quali,

 per stemperare l`elevata gradazione alcolica dei vini veneti,

 li avrebbero allungati con seltz; da qui si vuole l`origine del nome,

 che dovrebbe derivare dal verbo tedesco "spritzen",

 che significa "spruzzare",

 il gesto appunto di allungare il vino con l`acqua (in modo simile allo Spritzer austriaco).

 Un`altra teoria racconta invece che il nome deriverebbe

 da un vino austriaco, più precisamente della regione di Wachau.[senza fonte]Negli anni successivi,

 il costume si sarebbe diffuso ad altre città, 

con l`introduzione progressiva di varianti che, come tocco di colore,

 prevedevano l`aggiunta di alcolici di colore rosso, quali l`Aperol, il Campari, Bitter e il Select

 (quasi esclusivamente, quest`ultimo,

 nella città di Venezia) o di colore nero come la China Martini e il Cynar.