La comune ortica - erba invasiva degli incolti e famosa per le sue
caratteristiche urticanti tra i frequentatori della campagna, ma anche
dei parchi cittadini - è una apprezzata erba alimentare. La raccolta va
effettuata con guanti protettivi, ma la pianta perde questa fastidiosa
proprietà durante il lavaggio prolungato e sicuramente dopo bollitura.
Se ne fanno minestre, zuppe, risotti e frittate.
Ricette
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