Domenica 20 settembre a Villa Sesso Schiavo di Sandrigo (VI) un
banco d`assaggio propone abbinamenti con il Baccalà alla Vicentina.
Iniziativa di Pro Sandrigo e Ais Veneto

Si chiama Bacco e Baccalà – Wine Expericence Inside il
nuovo appuntamento per gli appassionati di vino e buon cibo. Si terrà
a Sandrigo (Vicenza) Domenica 20 settembre nell`ambito della 28esima
edizione della Festa del Baccalà alla Vicentina, su iniziativa della
Pro Sandrigo e di Ais Veneto.

Oltre 100 le etichette in degustazione con la formula del banco
d`assaggio che vedrà la presenza diretta di molti produttori che
proporranno bollicine, vini bianchi e rossi di varie zone d`Italia
selezionati per l`abbinamento con il celebre piatto della
tradizione vicentina. Non mancheranno i vini del territorio che
tradizionalmente accompagnano il Baccalà, come Vespaiolo, Durello e
Tai Rosso, ma ci sarà modo di provare nuovi abbinamenti selezionati
dai Sommelier Ais con Franciacorta, Trento DOC, Prosecco Superiore,
vini del Collio, dei Colli Euganei, dell`Oltrepò Pavese e molti
altri.

Bacco e Baccalà è aperto dalle ore 14.30 alle 20. Il ticket di
ingresso, al costo di 10 Euro comprensivo di calice, dà diritto a
degustazioni illimitate dei vini e 5 assaggi gastronomici di bacalà,
formaggi e pasticceria. Previste due degustazioni guidate,
prenotabili all`ingresso del salone: Pizza al Bacalà abbinata ad una
Birra Pils e Carpaccio di Merluzzo abbinato ad un Té mono origine.

Particolarmente suggestiva la cornice nella quale si svolgerà
l`evento: la barchessa e le sale affrescate di Villa Sesso
Schiavo, dimora cinquecentesca a pochi metri dal centro storico
di Sandrigo. E proprio nella piazza di Sandrigo negli stessi giorni
(dal 18 al 28 settembre) si celebra la Festa del Bacalà alla
Vicentina con un ricco programma di intrattenimento e stand
gastronomici nei quali gustare Bigoli al Torcio con il Bacalà,
Gnocchi di Posina e il risotto al Bacalà, avanotti fritti, bacalà
mantecato e naturalmente il tradizionale piatto di Bacalà e Polenta.

Info in breve | Bacco e Baccalà – Wine Experience Inside
Data:
domenica 20 settembre 2015. Ore
14.30-20

Luogo: Villa Sesso Schiavo -
Via San Lorenzo 7, Sandrigo (Vicenza)

Contatti: Pro Loco Sandrigo | telefono 0444 658148 | mail
info@prolocosandrigo.it
www.baccalaallavicentina.it

La Confraternita del
Bacalà
Si fonda
nel 1987 a Sandrigo (Vicenza) su iniziativa dell’avvocato Michele
Benetazzo per difendere la buona cucina locale. In questi anni la
confraternita ha sollecitato lo studio e l’indagine per stabilire
una ricetta codificata, ha coinvolto esperti per creare gli
opportuni abbinamenti circa il vino o gli altri prodotti tipici più
idonei ad accompagnare il piatto, ha instaurato rapporti con altre
Confraternite italiane e promosso le “Giornate Italo-Norvegesi” a
Sandrigo.

Il Bacalà alla Vicentina è
riconosciuto fra i cinque alimenti della tradizione italiana nel
circuito EuroFIR, finanziato dall’Unione Europea nel 2009.