Tomato & Basil Scuola di cucina e pasticceria - Venerdì 27 settembre 2019 Baccalà d`autore


Tipologia:

Corso Laboratorio Seminario Enogastronomia Prodotti Tipici

Quando:

27 Settembre 2019

Dove:

Martellago Via Liguria 29/31 in provincia di VENEZIA

Descrizione:

Venerdì 27 settembre 2019 dalle ore 19:30 alle 22:30

il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! Auguste Gusteau, in Ratatouille.
Un tempo definito il cibo dei poveri oggi il baccalà è l’oro bianco dei prodotti gastronomici. A interpretare per voi questo fantastisco pesce non poteva che essere lo Guerino Auriemma, diciamo pure che lui è cresciuto a pane e baccalà.
il corso è rivolto ad appassionati di cucina anche alla loro prima esperienza o a chi vuole rafforzare con nuove tecniche il proprio modo di cucinare questo fantastico prodotto della pesca d’altura in chiave gourmet.
Le ricette:
Mantecato di baccalà in zuppetta di pomodoro freddo leggermente piccante con cozze, vongole e pomodoro appassito
• Tempura di baccalà croccante con misticanza biologica, erbe aromatiche e agrumi
• Crudo di baccalà con misticanze biologiche, dressing al limone,cipolla marinata e pomodoro appassito.
• Crudo di baccalà, croccante di patate viola, frutti di mare e gambero
rosso con il suo intingolo e crema di piselli novelli


nessun requisito richiesto
Info e prenotazioni: 3936502121
www.tomatoandbasil.it
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Evento visitato 84 volte, inserito il 15/09/2019 da Utente Registrato


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